目前分類:中式食譜 (84)
- Sep 13 Mon 2010 07:36
Jean廚房 ─ 薑片竹筍炒肉絲
- Sep 07 Tue 2010 10:26
Jean廚房─滑蛋蝦仁
- Sep 04 Sat 2010 16:12
Jean廚房─鳳尾蝦蔬菜球
日前,颱風天,冰箱都快空了,看見剩半顆大陸妹、一些冷凍蝦,材料不多,沒關
係,隨意配合食材,來做一道和風風味的鳳尾蝦蔬菜球,蝦的甘甜,蔬菜的青脆口
感,加上沙拉和柴魚的風味,還蠻好吃的!
- Jul 14 Wed 2010 16:02
Jean廚房─沙拉蝦
- Jul 01 Thu 2010 15:33
Jean廚房─XO醬拌麵
- Jun 27 Sun 2010 08:15
Jean廚房─糖醋旗魚
市場上賣生魚片的老闆,用利刀俐落的將新鮮的旗魚切成條狀或片狀販賣,我買了
五塊條狀的旗魚,約70元,再自行切成二塊,剛好可以一口食入的分量,可做一盤
風味絕佳的糖醋旗魚,利用冰箱剩下的洋蔥和紅蘿蔔擺盤,視覺效果還不錯。
- Jun 21 Mon 2010 10:31
Jean廚房─泰式酸辣雞塊
- Jun 15 Tue 2010 08:18
Jean廚房─洋蔥辣雞丁
- Jun 11 Fri 2010 13:31
Jean廚房─奶油干貝花椰菜
- May 26 Wed 2010 17:34
Jean廚房─涼拌柴魚豆腐
- Mar 22 Mon 2010 12:48
Jean廚房─干貝煎
台灣小吃非常多,魅力無窮風靡海內外,各有特色及美味,尤其常搭配獨門醬汁,
讓人食指大動。干貝煎和蚵仔煎的做法雷同,生干貝的甘甜、雞蛋的香氣、青菜的
爽脆,淋上醬汁,不油膩,滑嫩的口感超好吃的。
干貝煎
- Mar 15 Mon 2010 17:27
Jean廚房─月亮蝦餅
泰式料理獨特的酸、辣、香、甜好滋味很受歡迎,變化豐富的各種醬汁來調味,更
能增添食材的美味,不僅爽口而且十分下飯,令人難以抗拒。到泰國餐廳很喜歡點
的一道菜是 『月亮蝦餅』,外皮酥脆、肉質鮮美有彈性,做法很簡單,如有興趣不
妨動手來體驗月亮蝦餅的美味。
- Mar 11 Thu 2010 10:02
Jean廚房─改良式蘿蔔乾醃漬方法
拔蘿蔔、拔蘿蔔, 嘿喲嘿喲拔蘿蔔,家中的蘿蔔正是採收期,今年蘿蔔的品種不
同,纖維質地細緻甘甜,不論煮湯或滷都超好吃的;大家合作拔蘿蔔、洗蘿蔔、切
蘿蔔、醃蘿蔔,先採收約100斤,製作濕蘿蔔乾,就是日本料理店的蘿蔔乾小菜。
- Mar 07 Sun 2010 20:18
Jean廚房─豆干肉絲
豆製品的食材含有豐富的植物性蛋白質,營養健康,好吃又便宜,豆干肉絲也是
家中常做的家常菜,不論是喜歡原味或微辣口味,豆干炒過會散發出特別風味和
香氣,搭配滑嫩的肉絲,是蠻下飯的菜餚。
- Feb 12 Fri 2010 06:24
Jean廚房─祝君如意‧步步高升
- Feb 11 Thu 2010 09:27
Jean廚房─吉祥干貝慶團圓
- Feb 09 Tue 2010 16:58
Jean廚房─菊花珠貝(干貝)
- Feb 01 Mon 2010 14:22
Jean廚房─黃金如意捲
年節將至,家家戶戶都開始在準備年菜,現在各飯店、超商都備有年菜,是非常方
便沒錯,但是非常油膩高熱量,比較不合乎健康,這道「黃金如意捲」清爽好吃,
擺盤起來蠻不錯的,又有個吉祥如意的菜名。
- Jan 28 Thu 2010 14:16
Jean廚房─香酥豬排丼飯(蓋飯)
- Jan 26 Tue 2010 15:06
Jean廚房─芹菜魷魚花
蘋果綠鮮嫩的大芹菜,比一般的芹菜梗粗很多,但是香氣十足又鮮美多汁,而纖維
細,口感較佳,買了一些,再去尋找發泡過的濕魷魚,可以做一道芹菜炒魷魚了;
芹菜魷魚花