jeannike's Blog

過年期間，芝麻巧果是很受大、小朋友們歡迎的零嘴，巧果是鬆脆、香酥的點心

，咬一口「卡滋、卡滋」地響，口內散發出滿滿的芝麻香，久久不散。 

今年情人節剛好是農曆一月一日，各百貨公司的巧克力專櫃琳瑯滿目的巧克力，而

價錢更是「貴松松」挺嚇人的，何不親手來做高級的『松露巧克力』，這份甜美的

 心意一定能讓對方感動的。

年節將至，家家戶戶都開始在準備年菜，現在各飯店、超商都備有年菜，是非常方

便沒錯，但是非常油膩高熱量，比較不合乎健康，這道「黃金如意捲」清爽好吃，

擺盤起來蠻不錯的，又有個吉祥如意的菜名。

整理以前的相片時，發現到烏來內洞瀑布區所拍的照片，那時看見很多人在溪流

的石頭上架著三腳架，以為大家是在拍瀑布？但是等我們從瀑布上方下來時，聚

集更多人站在角架前，大家不知道是在等什麼？好奇的我，依樣畫葫蘆跟在旁邊，

看大家一直搶拍，我也拿起相機猛拍。

炸排骨的香酥口感、洋蔥的特殊香氣味道甜美，真是絕配，再加上和風調味料，

就可做一道簡單、美味的香酥豬排丼飯(蓋飯)。

蘋果綠鮮嫩的大芹菜，比一般的芹菜梗粗很多，但是香氣十足又鮮美多汁，而纖維

細，口感較佳，買了一些，再去尋找發泡過的濕魷魚，可以做一道芹菜炒魷魚了；

以前都用西洋芹陪襯，但是西洋芹纖維較粗，口感沒大芹菜好吃。                                                        

                                                         芹菜魷魚花                                                   

12/11 從早上包車遊墾丁，參觀了不少景點，從東岸社頂公園、船帆石、鵝鸞鼻公園、

龍磐公園、風吹砂、佳樂水、港口、出火繞到西南岸的後壁湖、核能電廠的出海口

、最後來到貓鼻頭公園。  

2010/1/15 是本世紀最長的一次日環蝕，台灣因為角度關係，只能拍到日偏蝕；但

難得一見的天文奇景，錯過這一次就要再等兩年。所以下午3點多就準備好用過的

底片，坐在台北家中八角窗前，等待日偏蝕「初虧」的變化。

蘿蔔糕是常見於茶樓的點心，更是過年時會準備的糕點之ㄧ，台語稱為『菜頭糕』

，這是老少咸宜美味的點心，不論是煎、煮湯或蒸，豐富的餡料，都深受大家的

喜愛，尤其過年時吃太多的大魚大肉，蘿蔔糕此時最受歡迎。

油炸的食物以健康觀點盡量少吃，但是香酥的好味道常讓人無法拒絕，尤其是排骨

香酥的口感，一直在口中久久不散的香酥美味，令人心情愉悅好幸福！

高雄的冬季有著暖暖的陽光，是登山的好季節，近郊當然是柴山自然公園最適合，

主要路徑有二，一是從龍泉寺圍牆邊的入口，另一個是由動物園旁進入。二邊的人

潮都很多，但是山上的台灣獼猴更多！  

現在正是大白菜的季節，不論煮湯或炒，多汁又甜美；而家中常做的一道菜是

「開陽白菜」，『開陽』 其實就是蝦米(金鉤蝦)， 利用蝦米的香氣，為料理增

添不同的風味，讓身體沒負擔，是健康美味的好佳餚！

家中原本有二棵金棗果樹，去年因強烈颱風來襲，果樹連根拔除，後來再重種一棵

，但是今年結實很少，所以到市場購買一些，做少量的金棗糕蜜餞打打牙祭。金棗

皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口微澀、自然回甘，不但是美食更具有可

潤喉，生津解渴，使口氣芬芳，幫助消化，養顏美容。  

12/11佳樂水位在恆春半島東側的滿洲鄉，背山面海，濱臨太平洋，以前有『小野

柳』之稱。佳樂水原名高落水(台語)，為瀑布之意，原指步道盡頭的山海瀑，從高

處落入而得名。民國64年（1975年）蔣故總統經國先生蒞臨巡視，取安和樂利之意

而賜名「佳樂水」，並將無名瀑布取名「山海瀑布」。

白白軟嫩的豆腐，搭配紅紅鮮美的蝦仁，毛豆或蔥末來陪襯，就成為一道色香佳

清爽好吃的蝦仁燴豆腐。

                                                     蝦仁燴豆腐