大家都喜歡吃水果,寶島台灣水果更是不勝枚舉,可是有一種水果似乎不是以水果基本功能取勝,而是以民俗應景著稱,那就是柚子。



每逢中秋,家家戶戶除了各式月餅外,必備柚子。猶記小時候中秋賞月,剝柚子戴柚子帽互相取樂的情形,你是否也有此記憶?

 

柚子屬芸香科,葉大而厚卵圓形,花白色有濃郁香氣。果實以顏色分,有紅柚與白柚,其他品種有帝王柚、西施柚、文旦柚等。文旦柚是柚子的一個栽培變種,目前為台灣栽培最多的品種,採收期在中秋前後,成為中秋應景水果。


柚子樹

 
卵圓形柚子葉


柚子花苞


柚子花盛開中,香氣濃郁

麻豆文旦原產福建漳州,清康熙年間引入台灣,因麻豆地區風土氣候最適合,栽培多、產量豐、品質佳,最負盛名且供不應求,如今台東花蓮地區所產的文旦柚,據說銷售時均以麻豆文旦為名。此外宜蘭冬山亦栽種不少文旦柚,品質亦有口碑。


紅柚



結實累累


 
文旦柚,果實近梗處狹小而尖,呈梨型,果型較小旦果皮薄,果肉柔軟多汁芳香甘甜,以下是我收集到的挑選方法,僅供參考:
俗話說「輕瓜重柚」,選擇頭尖底寬,果皮色澤黃綠,果型不要太大但要有點沉重感的為佳。此外,剛採下的柚子其實多不美味,最好多擺幾天等待柚子「辭水」後較香甜。


此二顆是不同果園生產的柚子,請問你覺得那一顆較甜呢?

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留言列表 (15)

發表留言
  • daphne
  • 老實說我不是挺愛吃柚子...
    因為懶得剝...XD
    不過...
    之前帶班時...
    曾讓孩子們比賽剝柚子...
    將近兩百個五年級小朋友一起剝柚子...
    好懷念喔!
  • 哇!
    兩百個小朋友一起剝柚子太壯觀了
    可以幫助柚農促銷農產品
    小朋友更快樂剝柚子很好玩又可吃
    這點子很棒~~

    jeannike 於 2008/09/08 10:32 回覆

  • Lucero
  • 為什麼要把那紅柚切一半啊?好心疼!

    ps.我超愛吃柚子的,除了蜜柚以外,我全愛吃!
    而且,吃柚子可以解便秘...>///<
  • 那是親戚的柚子園
    我家只有種幾棵而已
    柚子超怕蜜蜂叮咬
    很容易壞
    把壞的切掉剩一半來招蜂引昆虫
    不要去咬其他的柚子了吧~~

    jeannike 於 2008/09/08 10:41 回覆

  • lee9199
  • 我猜是右邊的比較甜
    左邊的好像超大顆的芭樂喔
    柚子的花真的很香,但是吃完柚子都會放屁耶~
  • 妳猜對了右邊比較甜
    柚子花是很香
    尤其一整遍柚子園開花時
    空氣中都瀰漫著非常濃郁的香氣~~

    jeannike 於 2008/09/09 13:01 回覆

  • angelofsan
  • 其實小時候不喜歡吃柚子
    總覺得乾乾的不好吃
    後來有吃到不錯的才知道
    原來柚子香氣夠汁又多
    才又慢慢愛上
  • 柚子有些水分多又甜
    有的乾巴巴不甜就很難下嚥了

    柚子皮的香氣也很濃
    放在新木櫃內可以除辛辣味
    放冰箱內也可臭味~~

    jeannike 於 2008/09/09 13:21 回覆

  • 中等女子
  • 平常不太愛吃柚子
    唯有一次超愛吃它的
    因為那一次吃到的是顆很大很甜水分又很多的柚子..
  • frank2820580
  • 晚安~~我幫你加入好友連結了!
  • frank2820580
  • 我的好友置頂那篇~被痞客邦搞壞了~沒辦法修改了~所以幫你加在右邊【我的好友】連結!
    感謝你的加入!
  • 知道了!謝謝!

    jeannike 於 2008/09/09 20:18 回覆

  • autu
  • 小時候很愛跟姊妹們一起比誰剝柚子剝的漂亮
    現在不太愛吃柚子了
    因為很懶的剝了 哈
    我比較愛白柚 因為湯很多 呵
    我猜外皮顏色比較淺的那顆比較甜
  • 小時候我們都比隨剝的快
    有時還會被柚子皮的汁液噴到眼睛呢

    白柚的水分很多
    籽子可以種植
    把盆子種滿長出柚子小苗還蠻漂亮的

    jeannike 於 2008/09/10 14:03 回覆

  • ohlala
  • 我昨天吃了今年第一口柚子了^V^
  • 吃了柚子表示中秋來臨了
    佳節愉快~~

    jeannike 於 2008/09/10 23:14 回覆

  • 400D
  • 中秋節快樂~我也收到柚子呢
    吃完就有感覺是中秋節了
    如果還能吃份烤肉的話@@"
  • 今年中秋強颱來擾亂
    花好月圓烤肉度中秋的景象大概不會出現了
    強風豪雨真的來襲的話
    那些可憐未採收的柚子又要掉滿地了~~

    jeannike 於 2008/09/12 11:59 回覆

  • Chin
  • 我吃有人剝好的柚子
  • 好幸福
    有人幫妳剝柚子
    佳節愉快~~

    jeannike 於 2008/09/12 17:06 回覆

  • t22391741
  • 我不僅愛吃柚子,更愛柚子散發出的香味呢!
  • 柚子花很香
    柚子皮的香味也很迷人
    佳節愉快~~

    jeannike 於 2008/09/12 17:03 回覆

  • Chin
  • 我是說...有人剝的我就吃...
    沒說我有吃到 囧
  • 我家大部分是我剝給

    佳節愉快~~

    jeannike 於 2008/09/13 22:45 回覆

  • 阿布
  • 原來那個剖半的柚子
    還有這樣子的特殊功能阿
    而且...家裡種柚子才可以這樣細細紀錄耶~
  • 家裡只有種幾棵
    那些是親友的

    剝半的柚子的功能是我自己想的
    回家時再求證~~
    中秋愉快~~

    jeannike 於 2008/09/14 14:20 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 中秋節快樂!
    來自紐西蘭的祝福 ^o^
  • 謝謝!佳節愉快
    今年中秋巧遇強風來攪局
    在風強雨驟中度過~~

    jeannike 於 2008/09/14 14:22 回覆