- Nov 07 Tue 2006 17:17
上學去
- Nov 06 Mon 2006 14:07
陽明山踏青賞芒花
陽明山踏青賞芒花
今天爸爸休假，計畫前往陽明山或烏來踏青，看天氣而定！
天公做美，一早真是風和日麗，陽明山應該也是好天氣吧！
我準備兩人份午餐，用保溫便當盒，裝高麗菜、麻婆豆腐、高雄的豬肉片和飯，另一個悶燒鍋裝粉光參、紅棗、枸杞墩雞塊的養生湯，備一些水果及茶水，好豐盛的午餐；真幸福，快樂出門，前往陽明山國家公園的二子坪踏青！
- Nov 04 Sat 2006 14:18
鳳梨酥的製作方法
| 油皮 | 材料 | 重量 | |
| 糖粉 | 100克 | 油皮：一個重量20克 | |
| 進口酥油 | 350克 | ||
| 益麵劑 | 5克 | ||
| 全蛋 | 150克 | ||
| 奶粉 | 55克 | ||
| 芝士粉 | 50克 | ||
| 低筋麵粉 | 500克 | ||
| 餡 | 鳳梨餡 | 600克 | 餡：一個重量25克 |
| 無鹽奶油 | 40克 | ||
| 鹽 | 5克 | ||
| 椰子粉 | 10克 | ||
| 烘焙時間 | 第一次10-12分 著色後翻面 全部時間2５分 |
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| 溫度 | 上火150度 | ||
| 下火200度 | |||
| 全火190度 | |||
| 烤層 | 最下層 | ||
| 製作方法 | |||
| 1. 餡：鳳梨餡、奶油、鹽拌勻（可用電動器低速或用手揉勻），完成後加入椰子粉 | |||
| 2.油皮：進口酥油、糖粉(過篩)、益麵劑一起打發至乳白色(可用電動器低速或用手揉勻） | |||
| 3.全蛋三個分次加入，採低速檔否則易噴出 | |||
| 4.奶粉、芝士粉、低筋麵粉一起過篩後，放入一大盤內，中間挖一大洞，在倒入2料 | |||
| 5.用兩刮刀左右拌勻，切忌此時絕對不可用手揉麵團，會影響口感 | |||
| 6.麵團尚有顆粒狀時，分成數堆；此時用手，每次取一小堆，太黏可用手粉，量不可太多 | |||
| 7.皮包餡放入鳳梨酥模型，用手掌壓一下，讓油皮和模型貼合，預熱10分鐘後放入烤箱內 | |||
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8.第一次烘焙10-12分鐘後，翻面在烤13-15分鐘，全部時間共25分鐘
這篇是舊資料，請到http://jeannike.pixnet.net/blog/post/21528748新資料有詳細圖文解說 |
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- Nov 02 Thu 2006 22:34
家鄉的河流 ─ 冬山河
家鄉的河流 ─ 冬山河
以前我到台北念大學，同學來自全省各地，各自談起自己的家鄉，我總要費盡許多唇舌介紹冬山- ─個不出名的小鄉鎮。後來我索性稱自己來自羅東，畢竟這裡較出名，大家也就較少再問羅東在那裏。
一切有了變化。冬山河整治有成，陳定南縣長將之發展為親水公園，在台灣赫赫有名，游錫堃縣長推動國際童玩節，使他更具國際知名度，冬山或冬山河似乎是人盡皆知，當我拜訪各地客戶，聊起我的家鄉冬山河時，更是不少人露出羨慕的眼神！
冬山河，一條早期容易氾濫的彎曲河道，經過整治後，從太和“雙港嘴”(舊地名)開始，全部為人工開挖，取代舊河道，所以說中、下流的冬山河是一條人工河並不為過。
- Oct 28 Sat 2006 13:54
有朋自遠方來 (二)
早上8點爸、媽、大姊一同前往凱撒飯店接Kimie 桑母女先參觀中正紀念堂，爸爸用英文解說蔣中正先生的生平；她們看見花圃旁兩邊插滿旗，很好奇問是什麼？爸爸告知是我們國家的國旗，她們趕快拍照留念！
在廣場上有一個位置可將中正紀念堂及101大樓入鏡，因為太早到，不能進入參觀！
- Oct 27 Fri 2006 21:11
有朋自遠方來 (一)
前幾天已E-mail聯繫好，今晚6點鐘在凱撒飯店見面 。
6點未到我和爸爸提早到飯店，大廳上好像沒有照片上的人啊！因為不知她們的名字，飯店櫃檯也問不出所以然來，後來爸爸打電話 才知她們還在來飯店的路上， 6點15分左右，我站在櫃檯旁，爸爸離櫃檯20公尺處，在接一通電話。
- Oct 08 Sun 2006 17:59
禮輕情意重
- Oct 04 Wed 2006 12:24
回高雄探望父母親
- Oct 03 Tue 2006 10:31
中秋月餅
早上，小阿姨用哭鳴的聲音，來電告知高雄外公身體狀況欠佳！
自從上次醫院出院後，一直臥病在床無法起身，這二天常常在睡覺中無意識的喃喃自語，好像是跟某人對話般，她們覺得是不祥徵兆，叫我回高雄一趟見外公一面！
我相當緊張，整個心都揪起來，講話也哭鳴又在發抖，馬上訂隔日早上機票，運氣不錯，尚有剩餘機票，因中秋節有五日連假。
