jeannike's Blog

田野裡，開著一朵朵淡黃色的花，花瓣根部紫紅色，遠遠看覺得很美；走近一瞧，

果形，5 角至多角，長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取了一

個頗為浪漫的名字「美人指」的秋葵。

秋葵含有粘質液體，老實說我不是很喜歡，但是日本料理天婦羅內有時會有，沾了

麵泥炸起來還蠻香的，配上蘿蔔泥沾料，還不錯吃。至於涼拌的秋葵，稠稠黏黏的

口感，一口咬下去還會牽絲，我沒興趣，但也有人深愛它獨特口感。

秋葵  簡介

科  別：錦葵科 秋葵屬

別  名：黃秋葵、黃蜀葵、角豆、毛茄

原產地：非洲。

莖    ：植株直立性，高約 1 公尺多，全株被有絨毛，莖部木質化，自基部節位生

           側枝數條。

葉    ：葉互生，掌狀 3~5 裂或淺裂，有硬毛。 

花    ：生在主枝葉腋間，花瓣淺黃色，通常是 5 片，基部暗紅色，花朵中央的棒狀

           物是由許多雄蕊的花絲基部癒合而成雄蕊筒。花期僅有數小時當天午後即萎

          謝，花謝後 3~4 天左右便可採收嫩果。 

果實  ：蒴果，長 10 餘公分，先端尖，五角或六角形，細長似羊角或辣椒，有

       毛，內含多顆種子。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。

拍攝地點：99.12.04日高雄橋頭花海田野中