jeannike's Blog

材料：

1.波霸粉圓200公克

            2.二號砂糖120公克

            3.7紅茶包7包

            4.奶精適量

            5.蜂蜜半杯

 

製作方法：

           1.鍋中倒入2000CC水燒開，放入200公克粉圓，並用勺子略拌，待鍋中水在沸騰時，關掉瓦斯。

           2.將鍋子放入電鍋中，煮約50分鐘(外鍋放2杯水)，完成後，再燜約20分鐘 。

           3.熟後以大量冰水沖涼，才會有Q勁，瀝乾水分加入蜂蜜拌勻。

           4.鍋中到入1500CC水煮滾，放入紅茶包煮約1-2分鐘，將茶袋丟棄，然後放入糖煮融。(如量小用泡奶茶方式即可)

           5.熄火再加入奶精即為奶茶，待涼後，放入冰塊及粉圓，即成香QQ波霸珍珠奶茶。 

附註：如不加奶茶可用糖水

1.  1500CC水煮滾，加入120公克砂糖，拌勻以免沾鍋，甜度可自行調整。

2. 蜂蜜可改放果糖。

3.如不使用電鍋可用燜燒杯或鍋

鍋中倒入2000CC水燒開，放入200公克粉圓，並用勺子略拌，煮約15分鐘，放入燜燒杯中，2小時即完成。(使用燜燒鍋時直接用燜燒鍋的內鍋)。