jeannike's Blog

毒奶事件震驚社會，聞奶色變，對於各種餅乾類產生質疑，不敢購買，只好來自製餅

乾了，杏仁脆片的做法非常簡單，香脆好吃又健康，大家要不要試試看呢？

                                                                                                                      烤好的杏仁脆片

杏仁脆片

材料：蛋白三個   細砂糖80g   杏仁片200g  低筋麵粉30g   沙拉油40g

 材料

杏仁脆片作法：

1.先預熱烤箱至約160度(廠牌不同溫度會有差異)。

2.將蛋白、細砂糖、沙拉油放入盆中一起攪拌，再加入低筋麵粉，拌勻成麵糊，最後

   加入杏仁片即可。

3.將面糊一匙一匙舀在烤盤上，成為小堆。

4.手指沾些水，把每小堆推開成極薄的圓片，即可烘烤。

5.放在烤箱上層，烤約12-15分鐘。

6.烤好趁熱立刻用鏟子把餅鏟下待涼，如果放冷會黏在烤盤上，導致剷不下來。

   (最好使用烤盤紙，很容易鏟下)。

 蛋白蛋黃分開               一起拌勻              再加入杏仁片         舀成小堆    手沾水推開

非常方便又簡單的作法，15分後就有香脆的杏仁脆片可吃了，讓家人吃的歡喜又安心。 

注意事項：溫度要控制好，否則旁邊會焦掉！

                                                                                   烤好鏟下待涼中 

 裝入小西點餅乾袋內，上班、上學攜帶一包，好吃又方便