早上去市場時，發現有人在賣蘋婆，好高興，趕緊買一些回家！
很多人不認識它，更別說嚐過它的美味了！
去年在金山發現蘋婆樹，爸爸說沒見過，北部很少見到它的芳蹤；
小時候，南部有許多蘋婆樹，因為種植為庭園樹，長的很高大，
在蘋婆成熟時，我們會拿長竹竿，在竹竿前端切開一小裂縫，用
來夾住整串的蘋婆果實，逆時鐘方向旋轉，幾下後樹枝會折斷，
就可輕易的採到果實；就像夾龍眼一樣。
蘋婆樹對我而言，充滿兒時的回憶，那時在金山看見時，讓我很高興
，因為幾乎被遺忘的記憶，突然看到蘋婆樹，一一浮現在眼前，真有
失而復得之感！
蘋婆樹介紹：
蘋婆又稱「鳳眼果」，是屬於常綠性喬木，3-4月開花，只有花萼沒有
花瓣，花萼呈深裂瓣狀，通常5瓣，奶黃色，花開時像千萬朵的小燈籠
般，非常美麗雅致；果實在7月間成熟，扁平如豆莢，未成熟時果皮青
綠色，成熟為朱紅色，因果實皮紅子黑，每果種子3-4粒，斜裂如鳳眼
，甚為美觀，因有「鳳眼果」之稱！
可用蒸、煮、烤均好吃，蘋婆果實等裂開就可食用，果中有殼
，殼中有硬衣再到果肉，蛋黃色的肉，香甜可口，有點像糖炒
栗子，又有些像鬆軟的蛋黃，最後才吃硬衣，道聽塗說是有
豐富的膠原蛋白，卡水呦！
當零嘴食用或煮蘋婆雞湯，真是美味！
〈煮熟的蘋婆，切開像蛋黃般〉
妳們垂涎三尺了吧！看誰有口福，蘋婆成熟時，已經回來了！
或許您有興趣觀看其他種蘋婆
蘭嶼蘋婆 http://jeannike.pixnet.net/blog/post/27304936
掌葉蘋婆 http://jeannike.pixnet.net/blog/post/26830928
文章標籤
全站熱搜
*****
親愛的會員您好： 我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯，感謝您用心經營部落格，由於我們非常喜愛您此篇文章內容， 因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄，希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。 若有任何問題，請至服務專區與我們聯繫，謝謝^^ http://support.pixnet.tw/index.php PIXNET痞客邦
非常感謝專欄編輯 對此篇文章的喜愛 真的受寵若驚 有些不知所措 謝謝大家
真的好驚訝!一直以為埔里才有蘋婆,好懷念它的味道!
聽說中南部較多 我們很幸運 曾品嘗她的美味 真的好懷念
*****
鳯眼果， 聽其名，可能對女孩美容有很大效用喔！
是的 女孩們比較喜愛這些零食 好吃又有美容效用 一舉兩得呀
我倒覺得很美呢~^^ 名字美，果實也美~
是很美 紅色的外殼很討喜 果實黑的發亮 最漂亮的是像燈籠的小花蕾
我吃過耶... 感覺像栗子！
原來妳也是有口福的人 口味很像栗子 外表很類似 蘋婆是長橢圓形 栗子是圓形
同好同好！我們今年才托朋友的福吃到蘋婆.....真是令人懷念的好味道啊！
年輕的一代 大概不認識蘋婆居多 很高興妳已品嘗過蘋婆的美味
這個很好吃吔,以前外婆家有種一棵,成熟時用水煮就很好吃了. 下次回外婆家也要來看看有沒有果實
蘋婆3、4月開花 成熟期大約是暑假期間 妳好幸運 外婆家有栽種
小時後住在南部，阿媽會煮或是蒸給我吃，算是飯前小點心。後來阿媽往生之後。就沒有人做給我吃了。
自己動手做看看 可以用電鍋 蒸、煮都很方便
小時候常聽到蘋婆但沒有留下實體記憶，長大後以為它是栗子‧直到看到此篇才恍然大悟。
蘋婆和栗子外表有點像 不過蘋婆是長橢圓形 吃起來也蠻類似的
我一度以為掌葉蘋婆和蘋婆是一樣的耶! 原來別有學問~ 不過 我第一次知道蘋婆能吃耶!
中南部比較多蘋婆 吃起來很像栗子 連外表都很相似
記得小時後媽媽會買蘋婆烤給我們吃，蘋婆的橘色外殼插上二支火柴棒就變成了一隻小老鼠
蘋婆用烤的很香更好吃 好有創意 我沒玩過，在外殼裝扮一下還可變成小老鼠，太神奇了~~
8/26我家狗女兒因為吃到鳳眼果垃圾(中間白色部分我沒吃)，一天就走了，我極端內疚難過，雖然醫生查不到到底是什麼毒性導致狗狗死亡，卻已經有幾個確實病例，在此提醒大家，希望我的難過不會重演!
您家的狗女兒走了真是令人難過 狗兒和人類最親近最有感情了 鳳眼果本身沒有毒性 市場都有在販賣 狗兒是否吃到硬殼哽住了呢？ 還是有其他原因？真的養狗的人必須小心為上 但是獸醫應該查明致死病例的病因才能解除疑惑不是嗎？
我的狗女兒很聰明，她並沒有吃硬殼，所以不是哽住， 她出現的神經痙攣現象比較像中毒。 本來人吃的許多東西對寵物就是有毒的， 像巧克力，洋蔥，葡萄，蘋果籽......都是， 量多時就會造成遺憾。 畢竟台灣對寵物沒有那麼重視， 不會有人專門研究對寵物有毒性的食物， 所以只能靠主人自己小心在意了。 我的妞妞寶貝16歲了還很健康， 所以我非常自責垃圾沒有收好， 也希望給狗主人一個警惕， 因為再怎麼傷心難過，她都回不來了!
妳的妞妞寶貝如同家人般 出了意外一定會傷心難過的 請不要自己自責 可能妳和妞妞寶貝的緣分盡了 我是沒養狗 所以對狗兒照顧的常識都不懂 不知道這麼多東西狗兒都不能吃~~
可是問題是... 我們有一個朋友家的狗 最喜歡吃的就是蘋婆耶... 到現在也活了十歲了 是一隻老瑪爾濟斯了說.. 還是每隻狗體質不同..
是呀！每隻狗的體質不同吧 蘋婆蒸熟像蛋黃一樣很好吃 而且對人体是無毒的~~
今天剛好在晚餐的菜色中看到它,真的是好久沒看到它出現在我家了，好奇的上網查一下正確的名稱，沒想到問了一下朋友幾乎沒幾個人知道這個東東。
蘋婆北部很少 中南部比較多小時候大概都有吃過 高雄行人樹有很多掌葉蘋婆 開小紅花有點臭 和蘋婆是不同的哦~~
我是马来西亚人。我家就有一棵哦！妈妈把它煮成糖水。真的很好吃和养颜！
在台灣很多人不認識蘋婆更沒吃過 因為北部很少而中南部比較多些 但是產量很少傳統市場偶而會看到 好羨慕您家有一棵蘋婆樹 現在是採收期又有口服了~~
我也是最近才吃過.才上網查資料找到你這來
現在是盛產期 偶而有人在傳統市場販賣 還會用紙版寫著『蘋婆』 因為很多人不認識它~~
蘋婆超好吃的！ 只是跟朋友提起時～多半沒人知道這是什麼～更不用說吃過了。
蘋婆知道人真的不多 他們會一直懷疑說是『栗子』 所以我才會趁機介紹一下 歡迎來訪~~
給你灌水 打撓了!
歡迎來訪~~
小時家裡有三棵百年蘋婆，果實每年要裝十幾大竹簍。吃蠻費工，用炭爐烤，剝掉好幾層皮。之後用糖水煮成甜湯。有次伯母和肉煮成菜。都超級美味。現我在台北陽台種一棵，每年也長十幾個莢果。
北部蘋婆樹很少 您家陽台種一棵每年又長果莢太厲害了 我不知道蘋婆的樹齡可以到百年 那樹蔭寬廣結實累累難怪可以採收十幾大竹簍 很有口福喔~~
我小時後家後種一顆!!好常吃!!現在被原本的屋主坎掉了!!我都找不到哪裡有了!!
以前南部婆樹比較多 現在都很少見到了 偶而傳統市場有人賣蘋婆果實~~
jeannike你是金山人嗎，今天跟一個出身白河的圖書館員聊到蘋婆，做為北部人果然是沒聽過。上網一查發現有個像是金山人的在介紹，嘿嘿。
哈哈！你猜錯了，我不是金山人。 蘋婆以前南台灣比較多 現在也少見了~~
OMG! 我小時候常常吃這個說... 我只知叫ping3 pong2, 不知如何寫... 長大的過程中一直沒碰到也熟悉它的朋友, 不是沒聽過就是不知我在說啥... 今天竟然在蝴蝶的故事裡看到它的中文名字"蘋婆", 接著上網搜尋就找到你的文章, 真是太開心了!!! \(^_^)/ 接下來就是如何找到"蘋婆"了. 但我住美東可能很難吧? >///<
歡迎來訪 蘋婆很多人沒聽過也沒吃過 台灣現在種植蘋婆(鳳眼果)也不多了 公園學校大都種植蘭嶼蘋婆和掌葉蘋婆(我部落格上有介紹) 這次到台中旅遊 在不同地方發現幾棵 不過花果期都已過了~~
好神祕的果實 真希望能吃吃看
結果期 有時傳統市場有賣 但是一定要認識它 否則看到不知道那是什麼？ 也不敢買~~
今曰我响牛頭角街市見到有得賣,賣$26/磅
目前是蘋婆盛產期 台灣的傳統市場有些可以買到~~
真的很多北部的朋友都未曾見過它，8/4在東湖菜市場買到蘋婆，好高興，每年暑假都會買一次，童年的回憶~~~
看到蘋婆就想起童年的回憶 南北食材上還是有些差異 目前是蘋婆盛產期傳統市場有販售 但是許多人未曾見過它更別說如何烹煮了~~
這個我前幾天去市場有看到耶~ 可是我不知道這是什麼，要怎麼吃 現在終於知道了！生吃真的ok?
員林那邊栽種蠻多的 現在是採收期會拿到市場販賣 丟進滾水裡煮熟最方便吃 或剝殼煮雞湯均可 生吃嗎？我沒吃過！ 煮熟像糖炒栗子一樣好吃~~
上周日在永春黃昏市場看到一婦人在賣蘋婆，和好友各買了一袋，我總愛吃榶炒栗子或冬日岩盬烤銀杏；所以賣蘋婆婦人一說「吃來像栗子。」就二話不說，買了。她還告訴我們鳳眼果莢可水煮化成果膠，跟果汁一起打很養生。 果真我今天試做，果實直接放烤箱烤熟剝殻後，真的好吃極了！ 果莢就加老薑一起煮化了，湯汁成稠狀，喝來很澀，有點怕怕的，不敢喝太多，因為剛在網上看新聞『林口長庚醫院今天以「馬兜鈴酸不但致癌而且造成基因突變」研究榮獲全球醫界肯定，證明馬兜鈴酸是現今已知最強的致癌物質。』有了不詳的聯想～SO，不了解的東東還是少入口為妙。
果莢加老薑一起煮我沒吃過 蘋婆果實是小時候的零嘴時常吃 它是梧桐科~~ 馬兜鈴酸這篇報導我有看過 馬兜鈴酸存在於馬兜鈴屬及細辛屬等馬兜鈴科植物中 像「港口馬兜鈴」還是蝴蝶的食草 為什麼蝴蝶不會致命反而人體受害 人的生命真是脆弱呀！所以能避免的盡量不要亂服用或食用~~
原來蘋婆可以吃~神奇 可是果肉看起來都沒有可食用的部份~哈 第一眼見到那千萬朵的小花,開滿樹超壯觀 還有一種掌葉蘋婆那花也是超美的,一身火紅 聴說高雄市立美術館很多~~美啊 二者蘋婆,看起來很不一樣 啊我扯好遠~~
蘋婆果有點像栗子 剝開黑色的外皮整顆都可食用 盛產期傳統市場有在販售 像掌葉蘋婆開著紅色小花味道不雅 高雄澄清湖畔、美術館、、都會公園、愛河自行車道旁....到處都是 還有蘭嶼蘋婆高雄都會公園有種幾棵 蘭嶼蘋婆果和蘋婆果外形蠻像的 但是其中的果實就差很多了 高大的蘋婆樹花開時可熱鬧了 反而蘋婆樹高雄少見~~
留個言吧 ...我住在台南市區，蘋婆樹約8年，很好種，約3年後就長高約2層樓高，約在第5年就有果實可吃。只一樹就有上千粒果實，我都用炒的，炒到外殼裂開就熟了，我會把它炒熟丶撥好帶去教會給大家分享，大家都說好吃。
歡迎來訪 蘋婆樹屬於喬木可以長得很高 哇！一顆樹有上千顆果實 每次看到蘋婆花密密麻麻的 想不到結果率也很高 您是像炒栗子一樣炒嗎要炒很久嗎 還是可以先蒸半熟再炒應該也很好吃吧 您將蘋婆果剝殼再和教友們分享真的很有愛心~
小時候有看過 都把它拿來當家家酒的材料 沒想到他還能吃 哈哈
小時候玩家家酒我們都用龍眼仔 因為蘋婆比較少 而果可以吃 蘋婆果也不便宜 不知道為什麼不推廣大面積栽種~~
*****
*****
好特別喔， 沒看過更不用說吃了 有機會看到買來試試
7-8月應該是產果期了 傳統市場有時會有人販賣 小時候很多 現在反而變少了~~
记得小時家住九龍塘，院子中有一棵很大的蘋婆樹，母親和佣人會把黑色的凰眼菓採下，在鍋中用水煮熟。那蛋黄色的菓实，香而带有甜味，童年的我会觉得这是世界上最最好吃的東西，没想到这輩子就從此没有機會再次嚐到。每每和太太提起這种長在樹上的仙菓时她也只是已為我是老胡塗了。可是院子中的高高的白蘭花樹和矮小的含笑花樹，父親親手种植的嶺南木瓜樹，还有菓實香港人叫葡萄的葡萄樹，我家还有一棵小孩叫番鬼葡萄的樹，也就是現在的台湾lim-mu，這些童年的回憶還是那麼的真實那麽的清䀿。
歡迎來訪 蘋婆牽起大家兒時的共同回憶 更讓您思鄉懷念長輩親手栽種的果樹 很多人沒看過蘋婆 更沒您、我那麼幸福品嚐過鳳眼果~~
要怎保存啊?
趁新鮮食用比較鮮甜 我看過有一家餐廳有栽種蘋婆 讓蘋婆乾燥後當裝飾品~~
可以代買嗎？
歡迎沛沛來訪 賣蘋婆的攤販很少而且不知何時會來 很抱歉！無法代買~~
鳳眼果果實未變黑色是否可食用
歡迎小香來訪 植物類未熟果有些有生物鹼 成熟後或煮熟後會自然消失 所以最好不要食用未熟果~~
前陣子才跟父親談起，以前我們小時候的家有種，可是都沒生出果子。聽說要有公有母，才會生果子。 小時候吃過，覺得很好吃，比栗子好剝多了，不知道為什麼臺灣沒有大量栽種生產？現在很少看到，不知哪裡可以拿到可以栽種的樹苗。
台中哪邊好像種植蠻多的 最近在市場也有看到有人販賣蘋婆 在台中看到的蘋婆樹都長得很高大壯觀 有賣樹苗的店問看看~~
胡說八道，苦的要命。 怎麼會有吃這種東西
歡迎來訪 蘋婆鳳眼果怎麼會苦呢 蘋婆種類多還有掌葉蘋婆 蘭嶼蘋婆... 您吃的 真的是能食用的蘋婆鳳眼果嗎