以前上烘焙課,第一堂課就是作『燕麥脆餅』。

 

 

 

 

 

老師說:這是非常簡單的做法,不會失敗!

  

如果會失敗學員們會沒信心,就提不起學習的興趣了!

 

 

 

試作結果:真的很簡單,老師沒騙人,不會失敗。

 

所以大家可大膽的作看看,香脆好吃,又有白蘭地淡淡的酒香氣,超棒的!

 

 

 

 

燕麥脆餅材料:無鹽奶油200g  金砂糖120g  全蛋1  低筋麵粉140g   1/4

                          

                            小蘇打粉1/4   葡萄100g 燕麥片250g 核桃140g

 

 

 

 

 

 

  

                                          燕麥脆餅材料

 

糖分次加入無鹽奶油中 

 

                                   糖加入無鹽奶油內打勻

  

加入麵粉成麵糊 

  

                                                加入麵粉 

 

燕麥片核桃葡萄乾一起加入  

                               麥片核桃葡萄乾加入拌勻 

 

 

 

燕麥脆餅作法:

 

1、無鹽奶油加糖(糖分二到三次加入)打勻,加入全蛋。                    

 

2、 麵粉加入小蘇打粉一起過篩,加入打勻的奶油中,攪拌均勻成麵糊。

 

3、核桃(拍碎)、燕麥片、葡萄乾(已泡過白蘭地) 在一起加入麵糊內,拌勻備用。 

                 

4、取一小團,放在手心搓圓,再輕壓平,呈扁圓形,待烤;烤箱預熱10分鐘,

 

    

      溫度180度,烤的時間15分左右即完成。

                                      

   

 

        

                                              

                                             搓圓壓平待烤中    

 

 

 

 

                                                   烤好待涼中 

 

 

  

                                                 香脆好吃的燕麥脆餅

 

 

 

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