近來櫻花蝦非常受歡迎,不論炒飯或炒菜只要加一些櫻花蝦,可提昇食物的美味

,而櫻花蝦炒飯做法簡單好吃,每一口可品嚐出蛋香、洋蔥的甘甜及櫻花蝦的特

殊香氣,多層次的香酥口感,令人無法抗拒一口接一口。

  

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櫻花蝦炒飯

 

材料:櫻花蝦1碗或半碗、青蔥2根、雞蛋2顆、冷白飯1.5碗、洋蔥半個

 

調味料:胡椒粉、鹽巴適量

 

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                                                                 蛋炒散

 

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                                             櫻花蝦炒至香酥

 

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                            洋蔥快炒去除辛辣味即可

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                飯粒炒鬆後再加入蛋和櫻花蝦及蔥末拌勻

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櫻花蝦炒飯做法:

 

1、蔥切末,洋蔥切細末備用。

 

2、熱鍋熱油將蛋炒散盛出。

 

3、熱鍋油一大匙,炒香櫻花蝦盛出。

 

4、熱鍋油一小匙,放入洋蔥末拌炒一下,加入冷飯炒鬆飯粒,再將炒蛋、櫻花蝦、

 

     蔥末放入炒勻,起鍋前加胡椒粉提香即可上桌

 

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備註:

 

1、 櫻花蝦少油炒香,過油是比較香酥,但是浪費太多的油。

 

2、 加洋蔥的目的是避免炒飯太乾(因為少油),但是洋蔥快炒一下去除辛辣味即

     

       可,避免出水,影響炒飯的品質。

 

3、 蛋可以先炒香比較有蛋香味,或蛋黃加入冷飯內拌勻再炒也可以,做法可隨

   

       意變化。

 

 

 

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jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • jun0817
  • 成品看起來真好吃!
    把蛋黃先打到冷飯去,再來炒,顏色會漂亮!變成黃金炒飯
    不過我不愛洋蔥>"<~
  • 黃金炒飯很漂亮
    但是怕膽固醇太高

    以前我不敢吃洋蔥慢慢練習吃一些
    現在卻很喜歡
    很多料理都有用到洋蔥~~

    jeannike 於 2011/05/26 14:20 回覆

  • vickyyan0715
  • 看起來真好吃。我也很愛櫻花蝦...味道就是香!︿︿
    謝謝分享阿~


    白玉
  • 櫻花蝦油爆後香氣十足
    忙碌中偶而吃炒飯很方便~~

    jeannike 於 2011/05/26 14:41 回覆

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