杏鮑菇,質地豐厚,口感佳似鮑魚,且具杏仁味,做成三杯非常好吃;但是家人不

喜歡吃純素的三杯杏鮑菇,再加入一些雞腿肉拌炒,吸收胡麻油、醬油香氣,九層

塔特殊風味,細嫩滑Q的口感,大家各取所需,是非常下飯的家常菜。 

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三杯杏鮑菇雞 

食材:
雞腿肉 1支 、杏鮑菇 2支、老薑1塊、九層塔少許

 調味料:

 胡麻油1大匙、沙拉油1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、冰糖適量

 

  

 

三杯杏鮑菇雞做法: 

1. 杏鮑菇以濕紙巾擦拭表面髒污後,切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗洗淨備用。


2. 熱鍋加入胡麻油和食用油,放入老薑片以小火煸乾。


3. 加入雞塊、杏鮑菇炒出香味,淋上醬油、醬油膏、米酒,在放入冰糖、水,

   九層塔,燜煮收汁入味既可上桌了。

 

 

小叮嚀: 

因為菇類會吸收大量的水分,在料理前並不適合用水沖洗,僅需以廚房紙巾沾水


或者用乾淨的抹布擦拭菇類即可。
 

 

 

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • xz056865
  • 菇類
    我們家也很愛吃喔
    這道真的很下飯
    推~~
  • 菇類食材對身體免疫系統不錯
    炒、煮都蠻好吃的~~

    jeannike 於 2010/10/30 13:39 回覆

  • angelofsan
  • 我也愛杏鮑菇
    QQ的口感不管做什麼都好吃
  • 杏鮑菇不要用水洗
    比較容易入味
    QQ的口感很好吃~~

    jeannike 於 2010/10/30 13:41 回覆

  • Jan
  • 我也愛杏鮑菇
    這道超好吃的
    ^^
  • 還蠻多人喜歡吃杏鮑菇
    天氣很點涼了
    做成三杯很香蠻好吃的~~

    jeannike 於 2010/10/30 13:44 回覆