水芹菜一定會立刻讓人聯想到芹菜   二者都屬於繖形花科的植物   外型十分類似 

 水芹菜花更是特別   常可以在水邊看到一團團的小白球   那些小白球就是水芹

菜的花

 

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                                                  水芹菜花

 

水芹菜簡介

科名:繖形花科(Apiaceae)

莖:草本,直立或匍匐莖,中空,莖有分枝。

葉:基生葉三角形或三角狀卵形  1~3回羽狀複葉  鋸齒緣  有柄

花:複繖形花序,頂生或腋生;花瓣5枚,白色。

 

 IMGP9964.JPG

                    白色的水芹菜花                   白淡紫色是通泉草花

 

 

 

水芹菜是多年生的溼地草本植物  多見於稻田、排水溝及濕地

水芹菜的葉和花都極富特色   它的葉子為2至3回的羽狀複葉  小葉形狀為披針至

卵形  葉緣有鋸齒   葉柄很長   有時甚至可達數十公分  而花也是水芹菜的另一項特徵

水芹菜屬於繖形花科   春、夏季為水芹菜的盛花期    像白色的小傘般。

 

IMGP9966.JPG  

                                            水芹菜葉

用途:

水芹菜全株都充滿香味。摘一小片葉揉一揉,比香氣比芹菜的更濃郁。選擇幼苗

或未開花的植株摘下嫩頂芽莖葉,不論是素炒、炒肉絲或煮湯,味道佳可口美味 

 散發出特別的香味因此更得到人們的青睞  成為桌上佳餚。

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • xz056865
  • 翠綠加粉白~真好看
    這也可以當景觀盆栽吧
  • 水芹菜需要濕地
    白色的水芹菜花和蕾絲花蠻像的
    都很漂亮~~

    jeannike 於 2009/04/29 15:57 回覆

  • angelofsan
  • 去賞桐花時有看到水芹菜
    原來這小花的葉子還可以入菜啊
  • 現在大家都重視養生
    野菜都變成桌上佳餚了
    花又可欣賞美化環境~~

    jeannike 於 2009/04/29 16:01 回覆

  • tyan1223
  • 從來沒有仔細看過這小花~~
    原來是這麼清新可人耶~~
  • 我對花草很有興趣
    所以會特別注意
    許多野花真的小巧可愛~~

    jeannike 於 2009/04/29 16:04 回覆

  • frank2820580
  • 哇~經過你這麼一照...
    真是不一樣耶!
    從來也沒這麼仔細瞧過ㄋ
    @@照得很棒毆!
    謝謝分享^.^
  • 照的很棒嗎?
    謝謝妳不嫌棄
    有些花草拍照放大後比較容易認識
    否則路過時往往會忽略了~~

    jeannike 於 2009/04/29 16:07 回覆

  • 400D
  • 真的是水芹菜阿
    我上次拍的有格友說
    我還半信半疑呢?
    現在兩個人說了之後,我印象又更深刻了
  • 水芹菜很早就寫好
    還沒PO文
    剛好看見你有拍到水芹菜的花
    但是沒有葉子不敢確認
    所以就PO上來了
    有花如葉子也一樣應該就是了~~

    jeannike 於 2009/04/29 16:13 回覆

  • jun0817
  • 印象中好像有看過耶!
    原來還可以入菜阿!
    又長知識了^^~
  • 水芹菜的花蠻特殊的
    其實葉子和我們吃的芹菜非常像
    現在的人大都注重養生
    所以這些菜成為桌上佳餚~~

    jeannike 於 2009/05/03 22:45 回覆

  • A7V7
  • 可以吃的菜,真是有趣
    下次注意一下看看
  • 以前的很多野菜
    現在都成為養生菜了~~

    jeannike 於 2009/05/05 17:30 回覆

  • nana0604
  • 水芹菜真的有像芹菜耶
    不曉得哪裡有賣
    傳統市場?還是....
    煮貢丸湯應該也不錯喔^^
  • 水芹菜市場很少
    傳統市場外一些路邊攤販偶而會有
    煮貢丸湯還是一般芹菜比較香~~

    jeannike 於 2009/05/11 08:49 回覆

  • *[ pea ]
  • 疑,水芹菜的花看起來也好像我家的香菜花 @@"
    http://goo.gl/gT3C

    不過這種花這麼小,如果不是成片開
    從路邊經過,很輕易就錯過了呢 :D
  • 你的香菜花拍的好漂亮
    水芹菜是複繖形花序
    開花時一定像小白球一樣吸引人
    而葉子的淺綠色也很亮眼~~

    jeannike 於 2010/01/28 16:38 回覆

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