jeannike's Blog

春分，大地萬物萌芽蓬勃生長，鄉間果園、菜園、庭園、田埂、荒

廢地…..到處都有鼠麴草的蹤跡，大小不一的鼠麴草群落生長，一團

團金黃色的頭狀花序密集生於枝端，非常搶眼。

清明時節鼠麴草盛開中，以前常見長輩們會採集最新長出嫩莖葉

，先沸水川燙後搗碎，混入糯米團中揉製均勻，內以乾蘿蔔絲、

蝦皮、香菇絲炒香後為包餡，家中都是做成鹹的「草仔粿」，祭

祀掃墓的祭品，所以鼠麴草又叫清明草。

鼠麴草

科 別：菊科 鼠麴草屬

別 名：清明草、佛耳草、母子草

莖   ：二年生草本，莖直立，高10～15公分。

葉   ：葉互生，倒披針形或匙形，長2～7公分，基部下延，兩面

          有灰白色綿毛。

花   ：頭狀花密集徑約1～1.5 公分，排列成密繖房狀，總苞片三層

         ，金黃色，小花黃，外圍有雌花。中央兩性花。

果實 ：瘦果冠毛，黃白色。

整年都可以開花，鮮黃色的小花束很顯眼，是由許多管狀花集合

起來的。鼠麴草適應很強，大量的生長在耕地中，和農作物爭養

分，是被農人看作是雜草拔除。