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炎炎夏日讓人胃口變差，所以很喜歡將水果入菜，這道家常菜蘋果雞丁簡單方便
，雞肉滑嫩有些微的醬香味，搭配脆甜特有風味的蘋果丁，爽口好吃。
蘋果雞丁
材料：去骨雞腿肉一塊 蘋果半個 蔥1支 蒜1粒 辣豆瓣醬適量
雞丁調味料：醬油2小匙 鹽、胡椒粉適量 米酒1小匙 太白粉1小匙
蘋果雞丁做法
1、將雞腿肉去皮用刀背輕拍，肥厚處片薄，切成均勻的小塊，略打水後，加入調
味料略醃10分鐘。
2、蘋果切小丁，泡一下鹽水備用。
3、熱鍋油2大匙，快炒雞丁，八分熟後撈出。
4、原鍋將蔥、蒜、豆瓣醬爆香，加入雞丁、蘋果丁及蔥末，拌炒均勻即可上桌。
小叮嚀：
1、雞丁泡油會更滑嫩，但是會浪費太多的油，家庭版用炒的就可以了。
2、如果要用時在切蘋果，可不用泡鹽水。
3、我使用肉雞，吃起來肉質較軟嫩。
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