炎炎夏日讓人胃口變差,所以很喜歡將水果入菜,這道家常菜蘋果雞丁簡單方便

 

雞肉滑嫩有些微的醬香味,搭配脆甜特有風味的蘋果丁,爽口好吃。

 

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蘋果雞丁

 

材料:去骨雞腿肉一塊  蘋果半個  蔥1支  蒜1粒   辣豆瓣醬適量

 

雞丁調味料:醬油2小匙  鹽、胡椒粉適量   米酒1小匙  太白粉1小匙

 

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蘋果雞丁做法

 

1、將雞腿肉去皮用刀背輕拍,肥厚處片薄,切成均勻的小塊,略打水後,加入調

 

     味料略醃10分鐘。

 

2、蘋果切小丁,泡一下鹽水備用。

 

3、熱鍋油2大匙,快炒雞丁,八分熟後撈出。

 

4、原鍋將蔥、蒜、豆瓣醬爆香,加入雞丁、蘋果丁及蔥末,拌炒均勻即可上桌。

 

 

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小叮嚀:

 

1、雞丁泡油會更滑嫩,但是會浪費太多的油,家庭版用炒的就可以了。

 

2、如果要用時在切蘋果,可不用泡鹽水。

 

3、我使用肉雞,吃起來肉質較軟嫩。

 

 

 

 

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