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最近天氣熱到爆，每天都不知道吃什麼好呢？這道清爽甘甜的的蛋網火腿水果捲是
不錯的選擇，外觀漂亮，口感很棒，有蛋香、水果香加上生菜的青翠、沙拉醬的滑
口，最重要是吃到蔬菜、水果、蛋，營養均衡身體沒負擔。
蛋網火腿水果捲
材 料：蛋1個 麵粉2大匙 水果適量 火腿二片 生菜少許
調味料：鹽少許 沙拉醬少許
蛋網火腿水果捲做法：
1、蛋加麵粉、鹽，同方向攪拌均勻，直到無麵粉顆粒為止，放入雙層的塑膠袋
綁緊，取尖角剪出小洞，備用。
2、熱鍋放入油少許，擠入適量蛋糊，先橫、後直的方向畫成交叉魚網狀，以小
火煎至凝固取出。
3、原鍋小火放入火腿煎香取出。
4、將生菜、火腿，沙拉、水果鋪在蛋網上，捲成長圓筒狀，切除多餘邊角，既
可盛盤了。
小叮嚀：
1、這份材料可做成二、三捲蛋網。
2、調麵糊時，麵粉慢慢加入，不能太稀，也不能太濃稠，會擠不出來。
3、剪塑膠袋小洞時要特別注意，慢慢剪洞口才不會太大，會影響蛋網的美觀。
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