jeannike's Blog

夏日總喜歡吃些清爽的食物，此時正是芒果季節，再利用蛋網來變化，這道蛋網

芒果沙拉是不錯的選擇，有蛋香、芒果香加上青翠的生菜及順口的沙拉醬，清清

爽爽蠻好吃的。 

 

 

 

 

蛋網芒果沙拉捲

 

材  料：蛋1個   麵粉1大匙  芒果半顆   生菜少許

 

調味料：鹽、糖少許   沙拉醬少許

 

 

 

 

 

 

  

 

 

蛋網芒果沙拉捲做法：

 

 1、蛋加麵粉，鹽、糖少許，同方向攪拌均勻，直到無麵粉顆粒為止，放入雙層的

 

      塑膠袋綁緊，取尖角剪出小洞，備用。

 

2、熱鍋放入油少許，擠入適量蛋糊，先橫、後直的方向畫成交叉魚網狀，以小火

 

     煎至凝固取出。

 

3、將生菜、沙拉、芒果鋪在蛋網上，捲成圓筒狀，切除多餘邊角，既可盛盤了。

 

   

 

 

 

小叮嚀：

 

1、這份材料是一人份，可做成二捲蛋網芒果沙拉捲。

 

2、調麵糊時，麵粉慢慢加入，不能太稀，也不能太濃稠，會擠不出來。