年節間回老家，斜風細雨中寒氣逼人，後院的那株咖啡樹不畏天寒，依舊挺拔矗
立著，而微下垂的枝條上佈滿著紅色的咖啡豆，紅咚咚的相當誘人！
趁無雨時急忙的採收咖啡生豆，如果不採收，也會變黑自然掉落，非常可惜，不如
再來自製咖啡，讓咖啡香飄滿屋。
咖啡生豆
咖啡樹
咖啡樹
咖啡葉
咖啡花
咖啡未熟豆呈綠色
咖啡熟豆呈紅色
自製咖啡豆方法：
1、咖啡生豆泡在水中清洗乾淨後，剝掉紅色的外殼，咖啡生豆呈兩半，微土色，
稍有黏液，再次泡在水中清洗後，瀝乾水分，晾乾。
2、晾乾中偶而翻動一下，待一、二天完全乾後，放入烤箱約150度烘培15分鐘左右
，會聽到咖啡豆裂開的微弱碰碰聲，烘烤中不時翻拌一下咖啡豆，讓每顆豆子
色澤均勻，不要烤太焦，火侯可自行調整。
3、放入電動磨豆機，將咖啡豆磨碎，盛出。
烤箱中烘培 烤好的咖啡豆 放入電動磨豆機 磨碎的咖啡粉
4、點起酒精燈燒熱，待下方的水滾後，放入上方的玻璃容器及咖啡豆，水會迅
速往上升，攪拌上層的咖啡粉水約一分鐘，將酒精燈移開蓋上蓋子熄火，上
方的咖啡豆水會迅速下降到下方的玻璃容器內，就可倒入咖啡杯內，加入糖
或奶精就可享受自製香醇的咖啡了。
酒精燈燒熱
攪拌上層的咖啡粉水約一分鐘
上方的咖啡豆水會迅速下降
加入糖、奶精的咖啡
原味咖啡
用酒精燈煮咖啡，需要清洗不少東西，但是可以享受煮咖啡的樂趣，當咖啡處處
飄香時， 也會聞香而滿足呢！
大開眼界!!
有些事都很想親身體驗一下 不論成功或失敗總是一種經驗~~
自產自製自己烘焙的咖啡一定很好喝喔 ～～
土法自製的咖啡還不錯 但是沒有市售的咖啡濃香~~
自己種自己烘焙自己泡的咖啡，一定很棒吧！ 咖啡豆不是有分品種嗎？這是台灣原生的咖啡嗎？
其實我是在享受這種自製的過程 家中的咖啡豆我真的不知道是何品種 是長輩種植的~~
谢谢分享，之前我老家也有咖啡豆，因为不懂得处理，白白浪费了，这一篇我要记起来，等下一回咖啡豆成熟后再冲泡一杯好喝的咖啡，谢谢。
咖啡生豆除了烘培外 還可以燉雞湯 整顆不用去除果皮 和雞肉一起燉湯現在還蠻流行的~~