jeannike's Blog

 年菜要準備多樣，天寒年菜容易冷掉，會失去熱呼呼時的美味，所以可以準備一些

比較不費時的菜，富貴雙方是不錯的選擇。

                                                          蜜汁火腿

材料：蜜汁火腿  (一盒10片)       鳳梨罐頭1/4片(一罐)        太白粉 1小匙       水1大匙

            麵包夾(一包10片)      脆餅(10片)

作法(一)：

1. 盤子內放入鳳梨片墊底(鳳梨汁不用)，將蜜汁火腿、蜜汁倒在鳳梨上，調整火腿

   的位置，蓋住鳳梨片，約蒸10分中後，將蒸火腿餘汁倒出備用。

   (或者用倒扣法，將蜜汁火腿整齊的排在中型湯碗，上面放上鳳梨，約蒸10 分中

    後，將蒸火腿餘汁倒出備用，蜜汁火腿倒扣在大盤上)。

2. 蒸火腿餘汁小火煮開，以太白粉水分次慢慢加入，勾成薄汁，淋在火腿上即可。

3. 有現成的麵包夾，或吐司麵包去硬邊，蒸約2分鐘，與火腿夾時，再加一片

   脆餅，富貴雙方即完成了。 

                                                           富貴雙方

備註：脆餅有賣現成的，但是我都用竹山的冬筍餅取代，一樣香脆好吃。

這道菜簡單又方便，不費時，排盤賣相佳又好吃。整包買回可放冰箱冷凍一個月，

要食用時再蒸非常方便。