早上去市場時,發現有人在賣蘋婆,好高興,趕緊買一些回家! 

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                     〈已經成熟的蘋婆外殼呈紅色〉  

很多人不認識它,更別說嚐過它的美味了!  

去年在金山發現蘋婆樹,爸爸說沒見過,北部很少見到它的芳蹤;

小時候,南部有許多蘋婆樹,因為種植為庭園樹,長的很高大,

在蘋婆成熟時,我們會拿長竹竿,在竹竿前端切開一小裂縫,用

來夾住整串的蘋婆果實,逆時鐘方向旋轉,幾下後樹枝會折斷,

就可輕易的採到果實;就像夾龍眼一樣。   

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 蘋婆樹對我而言,充滿兒時的回憶,那時在金山看見時,讓我很高興

因為幾乎被遺忘的記憶,突然看到蘋婆樹,一一浮現在眼前,真有

失而復得之感!

   

蘋婆樹介紹:

蘋婆又稱「鳳眼果」,是屬於常綠性喬木,3-4月開花,只有花萼沒有

花瓣,花萼呈深裂瓣狀,通常5瓣,奶黃色,花開時像千萬朵的小燈籠

般,非常美麗雅致;果實在7月間成熟,扁平如豆莢,未成熟時果皮青

綠色,成熟為朱紅色,因果實皮紅子黑,每果種子3-4粒,斜裂如鳳眼

,甚為美觀,因有「鳳眼果」之稱!

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                         〈長的真像鳳眼,故又稱鳳眼果〉 

可用蒸、煮、烤均好吃,蘋婆果實等裂開就可食用,果中有殼

,殼中有硬衣再到果肉,蛋黃色的肉,香甜可口有點像糖炒

栗子,又有些像鬆軟的蛋黃,最後才吃硬衣,道聽塗說是有

豐富的膠原蛋白,卡水呦!  

當零嘴食用或煮蘋婆雞湯,真是美味! 

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                    〈煮熟的蘋婆,切開像蛋黃般〉



妳們垂涎三尺了吧!看誰有口福,蘋婆成熟時,已經回來了!

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