春分,大地萬物萌芽蓬勃生長,鄉間果園、菜園、庭園、田埂、荒

廢地…..到處都有鼠麴草的蹤跡,大小不一的鼠麴草群落生長,一團

團金黃色的頭狀花序密集生於枝端,非常搶眼。

 

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清明時節鼠麴草盛開中,以前常見長輩們會採集最新長出嫩莖葉

 

,先沸水川燙後搗碎,混入糯米團中揉製均勻,內以乾蘿蔔絲、

 

蝦皮、香菇絲炒香後為包餡,家中都是做成鹹的「草仔粿」,

 

祀掃墓的祭品,所以鼠麴草又叫清明草。

 

 

 

鼠麴草

 

科 別:菊科 鼠麴草屬

 

別 名:清明草、佛耳草、母子草

 

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莖   :二年生草本,莖直立,高10~15公分。

 

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葉   :葉互生,倒披針形或匙形,長2~7公分,基部下延,兩面

 

          有灰白色綿毛。

 

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 DSC01964-crop2.JPG  

 

花   :頭狀花密集徑約1~1.5 公分,排列成密繖房狀,總苞片三層

 

         ,金黃色,小花黃,外圍有雌花。中央兩性花

 

 

果實 :瘦果冠毛,黃白色。

 

DSC01964.JPG  

 

整年都可以開花,鮮黃色的小花束很顯眼,是由許多管狀花集合

 

起來的。鼠麴草適應很強,大量的生長在耕地中,和農作物爭養

 

分,是被農人看作是雜草拔除。

 

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小豬
  • 我都是吃到成品
    這是第一次(也許之前有眼無珠)看到鼠麴草本人:P
  • 現在大概鄉下或部分的商人才有在做草仔粿
    傳統的草仔粿還有其他兩種食材可用
    但是大部分用鼠麴草~~

    jeannike 於 2014/03/27 16:19 回覆

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