茹素輕食的人口愈來愈多，麻油炒麵腸豆干，是一道簡單家常素食
，麻油的香氣十足，食材上微辣又有醬油香氣，不錯吃。
麻油炒麵腸豆干
材 料： 麵腸2條、豆干2塊、紅蘿蔔、雪白菇適量、薑片10片
調味料：麻油1大匙、醬油膏1大匙、豆瓣醬、冰糖適量、水1碗
麻油炒麵腸豆干作法：
1、豆干切片、麵腸、紅蘿蔔滾刀切，雪白菇、薑洗淨備用。
2、鍋內放入麻油，用小火爆香薑片，加入豆干、麵腸炒至金黃，
，陸續加入雪白菇，淋上醬油膏、豆瓣醬炒香，加入水與食材
齊平、冰糖一起燜煮，收汁入味後可起鍋。
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