炎炎夏日高溫讓人無法消受,食慾也會變差,可食一些清爽的涼拌菜

,幫助開胃,依自己喜愛的食材來料理,這道「涼拌雞絲涼粉」很不

錯,有雞肉、蔬菜,營養均衡又涼爽可口。

 

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涼拌雞絲涼粉

材料:雞胸肉一塊 、涼粉100克 、小黃瓜二條、胡蘿蔔少許  

 

芝麻調味淋醬:

芝麻醬1大匙、溫開水1大匙、醬油膏1小匙、細糖 1茶匙、白醋、香油少許    

 

 

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涼拌雞絲涼粉作法:

 

1、雞胸肉放入滾水中5分鐘後關火,燜20分鐘,取出待涼後,撕成細條狀。

   

2、小黃瓜、胡蘿蔔絲,泡入冰水中增加鮮脆度,涼粉切成長條狀,備用。

 

3、芝麻醬需要先用溫開水調開後,再加入其他的調味料拌勻。

 

4、將部分小黃瓜放入盤中鋪底,依序雞絲、涼粉條,再鋪上小黃瓜及胡蘿蔔絲,

     

    最後淋上芝麻調味醬即可。

 

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jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小豬
  • 好讚啊....夏天到了
    這樣簡單易做又爽口的涼粉實在太棒了
  • 高雄的天氣超熱的
    有時都不知道要吃什麼好
    涼拌是最方便的~~

    jeannike 於 2013/07/04 20:52 回覆

  • xz056865
  • 這道菜開胃 熱量又低
    夏天很棒的料理
  • 我也做一些小黃瓜
    冰涼涼的也是沒什麼熱量~~

    jeannike 於 2013/07/04 20:54 回覆

  • lee9199
  • 這道菜真的很適合夏天吃
    有菜有肉又爽口
    下次大姐可以把淋醬試試泰式甜雞醬
    酸酸甜甜外加一些些辣味,也很適合夏天喔~
  • 夏天廚娘最辛苦
    每次煮好已經是滿身大汗了
    所以做些涼拌菜簡單又涼爽好吃
    泰式甜雞醬下回買來試試看
    我也喜歡酸甜的料理~~

    jeannike 於 2013/07/04 20:58 回覆

  • 訪客
  • 喔!太棒了!!看到照片真想整盤吃掉...
    麻醬雞絲涼粉我非常喜歡
    可是涼粉要去哪裡買呢?(高雄)
    很想試作看看,外面一份少少的不便宜呢...
    方便請問涼粉哪裡有得買? (是一包一包賣的嗎?)
    謝謝~~
  • 歡迎來訪
    很高興您喜歡這道菜
    涼粉是一塊一塊的外型很像洋菜(台語菜宴)
    傳統市場有賣素食材料的或賣豆腐的
    有些有賣 各市場不同 有再上市場時多問一下攤販~~

    jeannike 於 2013/09/17 17:27 回覆