台灣的雞肉真是棒,鮮嫩味美,很適合做各式料理,這道美味的「炒雞丁」,食

材易取,做法簡單方便;將雞肉丁炒香,微辣的豆瓣醬提香,加上紅蘿蔔小黃瓜

配菜,是一道色香味兼顧好吃的家常菜。

 

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炒雞丁

 

材  料:雞腿肉一支   紅蘿蔔小黃瓜適量  蔥、蒜末各1大匙

 

調味料:辣豆瓣醬適量  米酒、太白粉1小匙   胡椒粉、香油適量

 

 

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炒雞丁做法:

 

1、雞腿肉切成小塊狀,先打水後,再加入米酒、胡椒粉、太白粉拌勻,30分鐘

 

      後備用。

 

2、蔥、蒜切末,紅蘿蔔小黃瓜切成小丁狀備用。

 

3、熱鍋放入2大匙油,蔥、蒜末爆香,放入雞丁炒拌至翻白,再加入辣豆瓣醬、  

 

      紅蘿蔔、小黃瓜及1 大匙味霖,調味後淋上香油,即可上桌了。

 

 

  

 

                                                             

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留言列表 (5)

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  • xz056865
  • 這道菜我也常煮喔~
    下飯又簡單
  • 這道家常菜簡單方便
    還不錯吃~~

    jeannike 於 2011/10/04 17:36 回覆

  • angelofsan
  • 看你做菜真享受
    每個步驟都很詳細呢
  • 自己一個人每個步驟都要拍照
    有時也會手忙腳亂的
    我喜歡一鼓作氣做完一道菜
    那色香味都不會流失~~

    jeannike 於 2011/10/04 17:41 回覆

  • 哇沙米
  • 歡迎來訪~~

    jeannike 於 2011/10/04 17:42 回覆

  • rex
  • 請問打水是什麼呢
  • 歡迎來訪
    打水就是加入一些水拌攪或摔打
    讓肉質細緻不材
    這是肉類基本處理法~~

    jeannike 於 2013/02/27 17:39 回覆

  • Kristy
  • 我剛做了這個菜,做法簡單,而且挺好味呢!
  • 家常菜以簡單好吃最重要
    雞丁炒熟後也可加甜麵醬(甜麵醬一大匙+醬油膏1大匙+少許的糖)
    加一些筍丁又是一道菜
    不同的風味也很下飯~~

    jeannike 於 2013/07/08 22:40 回覆