做菜是能最快速立即享受成果的,更能隨心所欲的配菜、把盤,常利用家中現有

的食材變化料裡。今天這道「黑胡椒奶油干貝蝦」,除了干貝、蝦的甘甜外,還

加上奶油的奶香,為了更增加層次口感,黑胡椒是很棒的調味品。

 

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妹妹公司又團購了,送給我一大包的干貝和鱈魚,這是北海道的「帆立貝柱」,非

 

常大顆很新鮮,包裝上註明可生食;煮湯時放入幾顆,湯頭就非常鮮美,或是炒西

 

洋芹干貝,口感是鮮甜多汁,干貝是貴氣美味的食材。

 

 

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黑胡椒奶油干貝蝦

 

材料:干貝、蝦6個     小黃瓜、 紅蘿蔔、熟筍片少許    薑蒜片少許      

 

調味料:黑胡椒粉、鹽、酒、太白粉少許 

 

 

黑胡椒奶油干貝蝦做法:

 

1、蝦仁先從背部劃開去泥腸,但不可完全切斷呈蝴蝶狀,洗淨,瀝乾水分備用。

 

2、奶油放入鍋中,先放入薑蒜片爆香,加入瀝乾水分的干貝、蝦,煎至兩面微黃

 

    ,灑一些黑胡椒粉後,盛出。

 

3、原鍋放入紅蘿蔔、筍片拌炒一下,加入3大匙水,鹽、酒調味,最後放入小黃瓜

 

    及少量的太白粉水成薄芡狀,再放一些黑胡椒粉,擺在盤中,再將煎好的干貝

 

     、蝦放上面,最後淋上芡汁即可。 

 

 

 

 

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • seka1115
  • 看起來不錯!好像很簡單 下次來試試看~
  • 歡迎來訪
    這些都是家常菜
    做法簡單又好吃~~

    jeannike 於 2013/11/23 15:56 回覆