jeannike's Blog

炒蛋是每個家中最常見的，但是食材變化一下，會有異想不到的美味口感；櫻花

蝦的特殊香氣，是最佳配菜食材之一，這道櫻花蝦炒蛋，有著蛋香、蔥香、雪白

菇清爽甘甜，配上櫻花蝦爆香後香氣逼人，多層次口感真是很棒的一道佳餚。 

櫻花蝦炒蛋

材料：蛋2個   蝦仁隨意   櫻花蝦1大匙   雪白菇1大匙    蔥末3大匙 薑末少許      

調味料：胡椒粉、鹽、酒、太白粉少許 

                                                   櫻花蝦炒至香酥

櫻花蝦炒蛋做法

1、蝦仁洗淨拭乾切小塊，加入少許米酒、胡椒粉、太白粉備用；雪白菇洗淨切 小

      塊，蔥切末。

2、熱鍋放入雪白菇乾炒一下盛出。

3、熱鍋油一小匙，放入少許的蔥末、櫻花蝦炒至香酥，嗆1小匙米酒盛出。

4、熱鍋油一大匙，放入蔥、薑末爆香，蝦仁、雪白菇、及打散的蛋陸續加入，快

    速拌炒調味後盛出，再將炒好的櫻花蝦覆蓋其上即可上桌。

餐桌旁如有花卉陪襯，會讓人心情更加愉悅。