jeannike's Blog

利用平底鍋作洋芋起司薄餅，簡單方便，將馬鈴薯切薄片，放入鍋中煎熟，餅漿

做成圓形餅皮，上面放入馬鈴薯片、起司，幾分鐘後就可品嘗熱呼呼好吃的洋芋

起司薄餅了！

洋芋起司薄餅

材料：蛋1粒、水1/2杯、低筋麵粉2/3杯、奶油2大匙、馬鈴薯1個、 披薩起司1杯

調味料：蕃茄醬少許

                                                                 餅漿

                                                       煎馬鈴薯片

                                                               煎餅皮

                                                     撒入起司絲

洋芋起司薄餅做法：

1、雞蛋加入半杯水調勻，分次加入麵粉、奶油混合拌勻，靜置10分鐘為餅漿。

2、馬鈴薯切薄片，少許油小火入鍋煎熟，取出備用。 

3、平底鍋燒熱，抹一層薄油，舀入1大匙餅漿，抺平成圓片，煎至兩面全熟， 

      抹一層蕃茄醬。

4、上方擺放煎熟的馬鈴薯片，撒入起司絲、胡椒粉，加蓋以小文火烘烤6分鐘

      即可盛盤。 

小叮嚀 

1、奶油需用隔水加熱的方式使其融化，不能直接加熱，以免燒焦。 

2、餅漿調和後，最好靜置10分鐘左右，讓餅漿更勻細，煎出來的餅皮口感才會 

     更細緻。加麵粉時請分次加入，以免太稀或太稠。

3、配料或披薩起司絲多寡，依自己的喜好自行調整。

                                                     夏日風情