這是一道酸甜的檸檬雞片,炸的香酥的雞腿肉,利用檸檬的香氣,蕃茄醬的色澤,

調和成為檸檬醬汁,是一道很好吃的美食。         

  

DSC01117.JPG 

 

                                                       檸檬雞片

 

 

 

   

 

檸檬雞片

材料:

  

1. 雞腿肉一隻

 

2. 醃雞料:鹽適量、蒜頭末1小匙、胡椒粉少許、米酒一小匙

 

3. 混合粉:麵粉(番薯粉)和太白粉(玉米粉)各五湯匙

 

4. 炸油二碗 

  

5. 檸檬醬汁:

  

    蕃茄醬二匙、果糖一匙、檸檬汁二匙(白醋二匙)、太白粉半匙,水一匙

 

  

 

DSC01100.JPG

 

                                 塑膠袋口勒緊,搖晃幾下既完成裹粉的動作

 

DSC01103.JPG

 

                                                      裹上混合粉 

 

DSC01108.JPG

 

                                 炸好的酥脆雞腿肉

 

 

 

 

檸檬雞片做法:

  

1、 雞腿肉一隻去骨去皮,洗淨用刀背拍打雞肉,較厚處用刀劃二下變薄(使肉

       鬆嫩且在醃時較易入味), 用醃雞料拌勻抓幾下30分鐘後備用

  

2、 醃好的雞腿肉每塊裹上混合粉   (混合粉可放入塑膠袋內,醃好的雞腿肉放入,

       塑膠袋口勒緊,搖晃幾下既完成裹粉的動作)

 

3、炸油二碗燒開,用中小火把雞腿肉投入燒熱的油中炸熟,待雞肉八分熟撈起,

      再以大火炸半分鐘撈起,可逼出多餘的油及讓外表更酥脆

 

 

 

4、炸好的雞腿肉,切成長條狀,排列整齊放入盤子內

 

 

5、油二湯匙燒熱,放入檸檬醬汁成濃稠,起鍋前淋上一匙炸油,讓外表顏色更

      漂亮 ,再把醬汁淋在雞肉上既完成。

 

 

DSC01114.JPG                     

                                好吃的檸檬雞片上桌了

                                                    

創作者介紹

jeannike's Blog

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • jun0817
  • 又是很誘人的一道菜
    忽然想到最近是柳丁的季節。這道菜是不是可以變形成橙香雞片?
  • 也可以做成橙香雞片
    柳丁汁的味道較淡些
    大概還要利用橘子皮的香氣來提香~~

    jeannike 於 2009/12/24 09:53 回覆

  • lee9199
  • 這個我喜歡,有肉呦!
    上次介紹的麵腸,只要便當有這道菜,我就會挑掉,超不喜歡,不過看妳介紹的還蠻可口的!
  • 檸檬雞片我平時常做
    家人喜歡吃

    麵腸就像素食者的素肉一樣好吃~~

    jeannike 於 2009/12/28 23:02 回覆

  • finaliao8
  • 哈!我又學到一道菜了,
    太高興了,謝謝妳的分享囉!
  • 蠻簡單的做看看
    希望你們都喜歡檸檬雞片的口味
    要酸或要甜些調味料可以自行調整~~

    jeannike 於 2009/12/28 23:09 回覆

  • candy
  • 好幸福...

    我也要試試看...
  • 檸檬雞片香脆好吃蠻下飯的
    做法簡單試試看不難的~~

    jeannike 於 2010/02/20 22:38 回覆

找更多相關文章與討論