年菜要準備多樣,天寒年菜容易冷掉,會失去熱呼呼時的美味,所以可以準備一些

比較不費時的菜,富貴雙方是不錯的選擇。

 

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                                                          蜜汁火腿

 

材料:蜜汁火腿  (一盒10片)       鳳梨罐頭1/4片(一罐)        太白粉 1小匙       水1大匙

            麵包夾(一包10片)      脆餅(10片)

 

作法(一):

1. 盤子內放入鳳梨片墊底(鳳梨汁不用),將蜜汁火腿、蜜汁倒在鳳梨上,調整火腿

   的位置,蓋住鳳梨片,約蒸10分中後,將蒸火腿餘汁倒出備用。

   (或者用倒扣法,將蜜汁火腿整齊的排在中型湯碗,上面放上鳳梨,約蒸10 分中

    後,將蒸火腿餘汁倒出備用,蜜汁火腿倒扣在大盤上)。

 

 

2. 蒸火腿餘汁小火煮開,以太白粉水分次慢慢加入,勾成薄汁,淋在火腿上即可。

 

 

3. 有現成的麵包夾,或吐司麵包去硬邊,蒸約2分鐘,與火腿夾時,再加一片

   脆餅,富貴雙方即完成了。 

 

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                                                           富貴雙方

 

備註:脆餅有賣現成的,但是我都用竹山的冬筍餅取代,一樣香脆好吃。

 

這道菜簡單又方便,不費時,排盤賣相佳又好吃。整包買回可放冰箱冷凍一個月,

要食用時再蒸非常方便。

 

 

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • finaliao8
  • 富貴雙方很好吃吔!
    我很喜歡吃喔!
    要學起來學起來,哈哈
  • 我也很喜歡吃富貴雙方
    菜名都很討喜
    買現成的蜜汁火腿
    要食用時在蒸一下
    馬上可以上桌了~~

    jeannike 於 2009/01/21 11:37 回覆

  • finaliao8
  • 麵包夾在哪買啊?
  • 賣蜜汁火腿的商家就有賣麵包夾和脆餅
    也可以用土司去硬邊
    蒸一下變濕熱就可以了~

    jeannike 於 2009/01/21 11:41 回覆

  • angelofsan
  • 原來還可以搭鳳梨和脆餅
    之前吃都是單純夾麵包而已
  • 我喜歡夾一片鳳梨和脆餅
    蜜汁的甜、鳳梨的微酸、脆餅的香脆口感更豐富了~~

    jeannike 於 2009/01/21 11:45 回覆

  • xz056865
  • 這個去參加宴席時
    常吃耶~可以暫時充肌的
    一道很棒料理耶

    原來這做成這樣的變化
    謝謝分享ㄋ

    也先祝jeannike
    全家牛年
    恭賀新禧 事事如意
  • 這道菜少個脆餅叫蜜汁火腿
    多個脆餅叫富貴雙方

    恭禧恭禧
    牛年行大運~~

    jeannike 於 2009/01/22 17:20 回覆

  • autu
  • 我們家之前有買過這個
    不過是現成的 蒸一蒸就可以擺盤了
    不過現成的那個 酥餅加上蜜汁火腿
    會變的有點油 如果是換上冬筍 一定比較好吃
  • 竹山冬筍脆餅好吃又不油膩
    有時沒有買麵包夾用土司也不錯吃
    主要是方便賣相加~~

    jeannike 於 2009/01/22 18:29 回覆

  • A7V7
  • 餐廳名菜^^
  • 富貴雙方是大眾化的佳餚
    許多餐廳都有推出~~

    jeannike 於 2009/01/22 18:33 回覆

  • seagod
  • 肚子餓時看到這道菜真是令人無法抗拒
    尤其是那油亮亮的蜜汁火腿...
  • 富貴雙方蠻好吃的
    麵包夾著蜜汁火腿一點有不油膩~~

    jeannike 於 2009/02/03 22:42 回覆