以前上烘焙課,第一堂課就是作『燕麥脆餅』。

 

 

 

 

 

老師說:這是非常簡單的做法,不會失敗!

  

如果會失敗學員們會沒信心,就提不起學習的興趣了!

 

 

 

試作結果:真的很簡單,老師沒騙人,不會失敗。

 

所以大家可大膽的作看看,香脆好吃,又有白蘭地淡淡的酒香氣,超棒的!

 

 

 

 

燕麥脆餅材料:無鹽奶油200g  金砂糖120g  全蛋1  低筋麵粉140g   1/4

                          

                            小蘇打粉1/4   葡萄100g 燕麥片250g 核桃140g

 

 

 

 

 

 

  

                                          燕麥脆餅材料

 

糖分次加入無鹽奶油中 

 

                                   糖加入無鹽奶油內打勻

  

加入麵粉成麵糊 

  

                                                加入麵粉 

 

燕麥片核桃葡萄乾一起加入  

                               麥片核桃葡萄乾加入拌勻 

 

 

 

燕麥脆餅作法:

 

1、 無鹽奶油加糖(糖分二到三次加入)打勻,加入全蛋。                    

 

2、 麵粉加入小蘇打粉一起過篩,加入打勻的奶油中,攪拌均勻成麵糊。

 

3、核桃(拍碎)、燕麥片、葡萄乾(已泡過白蘭地) 在一起加入麵糊內,拌勻備用。 

                 

4、取一小團,放在手心搓圓,再輕壓平,呈扁圓形,待烤;烤箱預熱10分鐘,

 

    

      溫度180度,烤的時間15分左右即完成。

                                      

   

 

        

                                              

                                             搓圓壓平待烤中    

 

 

 

 

                                                   烤好待涼中 

 

 

  

                                                 香脆好吃的燕麥脆餅

 

 

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • angelofsan
  • 這個餅好吃耶
    想再來杯熱茶^^
  • 燕麥脆餅蠻香脆的不錯吃
    我吃餅乾也喜歡喝一杯熱茶
    熱茶可以提升餅乾的味道~~

    jeannike 於 2008/10/25 20:13 回覆

  • jascyn0130
  • 這個我做過,還蠻好吃的。我家的狗超愛吃,呵呵..
  • 燕麥脆餅作法很簡單
    又很好吃
    肚子餓了或補充熱量時吃一二片
    就有些飽食感了~~

    jeannike 於 2008/10/25 20:18 回覆

  • 中等女子
  • 這種餅好吃
    配上一杯咖啡不錯耶...
  • 餅乾配一杯咖啡是很棒的
    只是近年來我在家時咖啡已少喝了
    朋友聚餐時才會再喝一杯~~

    jeannike 於 2008/10/25 20:23 回覆

  • 小莉
  • 我好愛吃這種餅乾喔
    尤其是加很多葡萄乾
    烤起來好香!!
  • 燕麥脆餅蠻香脆的
    加入葡萄乾吃起來有酒香味
    我也很喜歡吃~~

    jeannike 於 2008/10/30 08:33 回覆

  • seasonable
  • 哇~燕麥餅乾耶!
    自己烘焙的話,
    健康又好吃呢!
  • 最近外面的東西不太敢買
    只好自己動動手來作了
    做法簡單又好吃~~

    jeannike 於 2008/11/01 14:42 回覆

  • Chin
  • 還好今天中餐有吃饅頭夾蛋....|||||
  • 還好有吃飽
    燕麥脆餅超香很好吃耶~~

    jeannike 於 2008/11/21 19:51 回覆

  • 訪客
  • 謝謝你提供的食譜,又香,又脆,一片接一片,完全停不下來,真的是零失敗又超美味的燕麥脆餅.
  • 歡迎來訪

    我也很喜歡吃燕麥脆餅
    作法簡單又香脆~~

    jeannike 於 2011/09/21 22:19 回覆