jeannike's Blog

 以前上烘焙課，第一堂課就是作『燕麥脆餅』。

老師說：這是非常簡單的做法，不會失敗！

如果會失敗學員們會沒信心，就提不起學習的興趣了！

試作結果：真的很簡單，老師沒騙人，不會失敗。

所以大家可大膽的作看看，香脆好吃，又有白蘭地淡淡的酒香氣，超棒的！

燕麥脆餅材料：無鹽奶油200g  金砂糖120g  全蛋1個  低筋麵粉140g   鹽1/4匙

                            小蘇打粉1/4匙   葡萄乾100g 燕麥片250g 核桃140g

                                          燕麥脆餅材料

                                   糖加入無鹽奶油內打勻

                                                加入麵粉 

                               麥片核桃葡萄乾加入拌勻 

燕麥脆餅作法：

1、無鹽奶油加糖(糖分二到三次加入)打勻，加入全蛋。                    

2、 麵粉加入小蘇打粉一起過篩，加入打勻的奶油中，攪拌均勻成麵糊。

3、核桃(拍碎)、燕麥片、葡萄乾(已泡過白蘭地) 在一起加入麵糊內，拌勻備用。 

4、取一小團，放在手心搓圓，再輕壓平，呈扁圓形，待烤；烤箱預熱10分鐘，

      溫度180度，烤的時間15分左右即完成。

                                             搓圓壓平待烤中    

                                                   烤好待涼中 

                                                 香脆好吃的燕麥脆餅