前些日子,nike發現一顆不知名的黃橙色果實,小巧可愛,便拍下來,回家後我一看圖像,告知是成熟的山苦瓜,他非常懊惱,因為他以為是雜草,將山苦瓜剷除了,只拍了一張照片留存。

 

 

成熟的山苦瓜 

 

 

草叢堆裏的山苦瓜 

 

山苦瓜又名小苦瓜、野生苦瓜,屬於葫蘆科蔓性攀緣草本植物,上週在野外草叢裡,又發現有一叢野生山苦瓜蹤跡,認識這個植物後,便能一眼看到它,好驚喜,有失而復得之感。  

 

與其他瓜類的花仍有幾分相似

 

熟透的果實

 

裂開的果實

  

山苦瓜毛茸茸的枝藤錯綜複雜攀附在樹幹雜草中,分枝繁多又茂盛,深綠色葉片有5-7裂,有捲鬚隨風搖曳,而亮麗的「淡黃色」小花處處可見,小巧可愛的山苦瓜果實,果體約為一般苦瓜的10/1-15/1/大,懸掛在枝藤上,果實表面佈滿凸起的小顆粒,未成熟果皮是深綠色,成熟後轉變成橙黃色,在一大遍的翠綠色葉片中,令人驚豔,旁邊還有幾顆熟透的果實,自然一裂為三露出深紅色的種子。

 

山苦瓜葉子

 

苦瓜葉子較大 

 

山苦瓜花

 

苦瓜花

 

其實瓜類的葉子、花,長的頗為相似,在鄉間的庭院竹籬圍牆邊,偶而可見一般苦瓜蹤影,瓜實會用紙套子保護以免遭害蟲叮咬,還有讓外皮保持乾淨,待成熟後連同紙袋一起摘除。 

 

穿上外套的苦瓜

 

種於田埂旁的苦瓜

 

山苦瓜、苦瓜是常見的料理,涼拌、炒食、打汁、煮湯….,苦中帶甘,風味奇佳,有些人極為喜歡,有人會排斥,妳呢? 

 

苦瓜

山苦瓜 

 

創作者介紹

jeannike's Blog

jeannike 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • autu
  • 我還蠻愛吃苦瓜的
    不管是煮湯或是加豆豉的煮法我都愛
    山苦瓜我倒是沒吃過
    不知道味道如何
  • 苦瓜加豆鼓好像是絕配很對味

    山苦瓜大多涼拌
    或和其他東西一起打成汁很養身的~~

    jeannike 於 2008/09/18 11:41 回覆

  • Lucero
  • 我也愛吃苦瓜
    涼拌苦瓜也是不賴的選擇也
    炒豆豉更是美味到極點啦!
  • 現在的苦瓜經改良苦中帶甘
    而炒豆鼓可能是大家的最愛
    涼拌清清爽爽的也不錯~~ 

    jeannike 於 2008/09/18 11:49 回覆

  • HubertYu
  • 不敢吃苦瓜 ><" 除非那種燉到爛爛沒有苦味的那種才敢吃
  • 聽到「苦瓜」一定會感到苦
    要不然就不叫「苦瓜」
    所以才排斥不敢吃~~

    jeannike 於 2008/09/18 23:11 回覆

  • angelofsan
  • 不知情的人真認不出那是苦瓜耶
    他圓圓的樣子很像芒果喔^^
  • 那圓圓的山苦瓜
    其實很小約4公分左右而已
    市場偶而會看見~~

    jeannike 於 2008/09/18 23:18 回覆

  • Chin
  • 我比較喜歡一般的苦瓜
    山苦瓜太苦了 吃不下去 = ="
  • 一般苦瓜經改良
    已經苦中帶甘很好吃了
    才會受到喜愛~~

    山苦瓜大都是野生的
    苦味還在吧~~

    jeannike 於 2008/09/19 13:41 回覆

  • hserf
  • 你拍照的技術好好喔!
    看著看著好想咬一口~~~
  • 都是用傻瓜相機拍的沒什麼技術
    因為要紀錄
    所以要分好幾次拍~~

    jeannike 於 2008/09/19 22:29 回覆

  • lee9199
  • 嚥了一口口水,綠綠的看起來很苦澀的樣子,很苦吧~
  • 今天回覆了字又不見了~

    山苦瓜是野生
    未經改良比較苦些~~

    jeannike 於 2008/09/20 22:36 回覆

  • 400D
  • 我愛吃鹹蛋苦瓜呢^^
    山苦瓜看起來味道很嗆@@"
  • 一般苦瓜可以做許多好吃的料理
    山苦瓜是野生味道是嗆些~~

    jeannike 於 2008/09/19 22:38 回覆

  • seasonable
  • 山苦瓜很少見呢!
    瓶罐爸為了找有賣山苦瓜的農家(因為不噴農藥),花了很大的勁找呢!
  • 我拍的山苦瓜是野生的
    鄉間種植的是一般苦瓜
    其實真的不噴農藥
    蔬果大概都長不好
    只是自己種的一定要等農藥期過了才採收~~

    很多標榜有機蔬果
    電視上看過
    大都是種值前土攘已用過農藥殺菌處理過
    只是蔬果不在噴農藥而已~~

    jeannike 於 2008/09/20 19:12 回覆

  • daphne
  • 山苦瓜真的很可愛...
    以前不愛吃苦瓜...
    現在倒是很愛...
  • 山苦瓜小巧可愛
    對苦瓜的喜愛、排斥非常兩極化
    有人非常喜歡
    有些人一口也不敢吃~~

    jeannike 於 2008/09/20 19:18 回覆

  • 中等女子
  • 裂開的苦瓜果實真漂亮
    覺得苦瓜加鹹蛋一起炒
    蠻好吃的...
  • 很多人喜歡苦瓜加鹹蛋
    成為一道知名的家常料理
    苦瓜排骨湯夏天很清涼可口~~

    jeannike 於 2008/09/20 22:40 回覆

  • 阿布
  • 曾經有人對我說:涼拌山苦瓜,沒有苦瓜的澀味。
    吃了一小口....囧。

    確實是比較沒啥澀味
    可是....苦到爆。
    囧囧囧。
  • JUDY
  • 山苦瓜可以泡茶喝
  • 山苦瓜切片
    高溫烘烤一下
    沖泡時會有烘焙香氣~~


    jeannike 於 2008/10/03 10:41 回覆

  • 克莉絲
  • 看過第一張照片裡的山苦瓜~最近得知可以煮來吃時,我的媽媽便摘採了一袋,川燙後炒肉絲,十分美味呢!(或是川燙後直接只吵蒜頭也很好吃喔)

    不過我有疑問的是...我從未見過最後一張照片的那種山苦瓜,那也是野生的嗎?或是市場有賣嗎?
  • 最後一張是野生的山苦瓜
    在山邊拍的

    傳統市場偶而有人賣
    因為是野生量很少~~

    jeannike 於 2010/09/02 14:20 回覆

  • Bombi
  • 山苦瓜哪裡有

    看了你的介紹勾起我對山苦瓜的興趣,
    不過請問要去哪買呢?
  • 山苦瓜傳統市場有賣
    野生山苦瓜以前是在永和永安市場內購買的
    現在不知道是否有賣?

    jeannike 於 2010/09/07 20:39 回覆

  • lky
  • 2-3公分大的山苦瓜+雞肉煮湯堪稱人間美味,吃過保證不想吃一般的苦瓜湯,唯山苦瓜雖小,但很苦不能加太多
  • 山苦瓜市場偶而會有販售
    夏天加雞肉熬湯蠻清爽好吃的~~

    jeannike 於 2013/08/13 22:13 回覆