目前日期文章:201002 (9)

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鹹湯圓外表由糯米包著的湯圓皮,飽實的內餡飄香四溢,不油膩吃起來相當軟Q, 

  

層次感也相當豐富,加上蝦米和香菇獨特風味的湯頭很受歡迎。

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                                                     客家鹹湯圓 

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高雄市左營蓮池潭有半屏山、龜山互映,依山而傍水,山明水秀,參觀人潮絡繹 

不絕,潭邊有一座龜山,山上可俯瞰左營美景,像是龍虎塔、春秋閣、及蓮池潭 

等風景,都可一覽無遺。

 

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年夜飯的吉祥要從菜名開始,每一道菜都有喜氣的菜名,講究彩頭和寓意,詞意

多虛,卻又是虛裡見實,且多與用料的行語有關。像蘿蔔就稱為『好彩頭』、圓

圓的食材的菜名『慶團圓』…。

 

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年節時,都會增購一些食材儲存,日本北海道的生干貝非常大顆,味鮮美,搭配

  

刻花的香菇,碧綠的蘆筍圍邊,是一道口感很棒的佳餚。

  

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菊花珠貝(干貝)這道菜並沒有花,而是利用蛋皮做成菊花瓣狀,是手工菜,珠貝 

(干貝)的特殊風味,三絲的鮮甜陪襯,讓『菊花珠貝』色香味俱全,清爽湯頭很

棒,是一道精緻的台灣菜。

  

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台灣菝葜科的種類很多,我家山上有不同的菝葜,不開花時真的不起眼,不會特別

注意;現在是盛開期,繖形花序,乳白色細長花絲,淡粉磚紅的花瓣,整串懸吊如

繡球般,非常亮麗蠻吸引人的。

  

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過年期間,芝麻巧果是很受大、小朋友們歡迎的零嘴,巧果是鬆脆、香酥的點心

 

,咬一口「卡滋、卡滋」地響,口內散發出滿滿的芝麻香,久久不散。 

  

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今年情人節剛好是農曆一月一日,各百貨公司的巧克力專櫃琳瑯滿目的巧克力,而

價錢更是「貴松松」挺嚇人的,何不親手來做高級的『松露巧克力』,這份甜美的

 心意一定能讓對方感動的。

  

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年節將至,家家戶戶都開始在準備年菜,現在各飯店、超商都備有年菜,是非常方

便沒錯,但是非常油膩高熱量,比較不合乎健康,這道「黃金如意捲」清爽好吃,

擺盤起來蠻不錯的,又有個吉祥如意的菜名。

 

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